Rozumienie wybranych jedzenia: biologia i psychologia, które powodują odmowę jedzenia

Występujące w żywieniu dzieci są naturalnie ostrożne przed nieznanymi pokarmami, aby chronić się przed potencjalnymi toksynami. Jednak nowoczesne wzorce diety i praktyki żywieniowe mogą zwiększyć tę tendencję. Rozumienie interakcji wrażliwości zmysłowej, poszukiwania autonomii rozwojowej i dynamiki rodziny jest pierwszym krokiem w kierunku skutecznej interwencji.

Przetwarzanie czuciowe i wrażliwość smakowa

Dzieci doświadczają jedzenia przez wszystkie pięć zmysłów. Tekstura, zapach, temperatura i wygląd jedzenia mogą wywołać silne reakcje. Niektóre dzieci są "super-stronami" z większą gęstością pupiek smakowych, co sprawia, że są bardziej wrażliwe na gorzkie związki znajdujące się w warzywach, takich jak brokoły, kapusta i zęby brukselskie.

Rola autonomii i kontroli

W wieku od 18 miesięcy do 4 lat dzieci aktywnie rozwijają poczucie niezależności. Odmowa jedzenia staje się jednym z niewielu sposobów, w jaki mogą sprawować kontrolę nad swoim otoczeniem. Kiedy rodzice reagują na presję, groźby lub łapówki, walka o władzę eskalatuje i może wzmocnić wybiórcze zachowanie.

Kiedy wyzwalające jedzenie staje się problemem

W przypadku, gdy większość wybierających jedzenia rozwiązuje się bez interwencji, trwające przypadki mogą prowadzić do braków żywieniowych, zawału wzrostu lub trudności społecznych.

Strategie oparte na dowodowych faktach, które naprawdę działają

Nie ma jednej taktyki, która zmieniłaby jedzącego z dnia na dzień. Sukces wynika z połączenia wielokrotnego narażenia, pozytywnego wzmocnienia i zmian środowiska. Poniżej przedstawiono strategie zorganizowane według tematu, z których każda jest poparta badaniami nad żywieniem dzieci.

Zaangażuj swoje dziecko w przygotowanie posiłków

Dzieci znacznie bardziej chętnie smakują jedzenie, które pomogły im wybrać, umyć, cięć lub gotować. Dziennik edukacji i zachowania w dziedzinie żywienia W wyniku badań naukowych, które przeprowadzono w szkole, dzieci, które uczestniczyły w 6-tygodniowym programie gotowania, wykazywały większą chęć spróbowania nowych warzyw. Zacznij od prostych zadań: pozwól dziecku wybierać warzyw w sklepie spożywczym, umyć sałatkę, rozpłukać zioła, zmieścić miasto lub użyć noża do cięcia miękkiego produktu, takiego jak grzyby lub banany.

Robię warzywa zabawnymi i znajoma

Przedstawienie może zmniejszyć czynnik zastraszania. Zorganizuj jedzenie na twarze, zwierzęta lub sceny. Użyj cięczyków ciasteczek, aby kształtować kawałki ogórki w gwiazdy lub serca. Serwuj warzywa z płytką z uśmiechem.

Korzystaj z mocy sosów i sosów

Wykorzystanie warzyw do produkcji nowych warzyw jest jednym z najbardziej skutecznych mostów. Wykorzystanie dressingów ranczowych, hummus, guacamole, sosy na bazie jogurtu, masło orzeszków ziemnych, a nawet ketchup może uczynić surowe lub gotowane warzywa bardziej atrakcyjne. Pożąd W przypadku dzieci, które są w stanie zwiększyć ilość warzyw, w przypadku gdy podają je z podmarszczką, które już lubią, można je zwiększyć o 80%.

Sneak przekształca się w ulubione

Wystarczy, że wprowadzone warzywa w mieszankę z sosem makaronowym, mac i sera, kulączkami, zupami i muffinami są sprawdzoną strategią. Zacznij od małych ilości i stopniowo zwiększaj proporcję, aby dziecko przyzwyczaiło się do smaku bez poczucia oszustwa. Dziennik Akademii Żywności i Dietyki Wyniki badania pokazują, że wielokrotne narażenie na warzywa ukryte w formie purety z czasem zwiększa akceptację przez dzieci.

Oferuj wybory, a nie ostateczne

W ten sposób dziecko może czuć się kontrolowane, oferując mu dwie lub trzy możliwości. Na przykład: "Chcesz na obiad kawałki jabłka lub ciastka marchewki?" lub "Chcesz grzyby lub kukurydzę z kurczakiem?"

Wielokrotne praktyki, neutralne ekspozycje

Wiele rodziców odmawia jedzenia po trzech próbach, stwierdzając, że dziecko "nie lubi" czegoś. Zamiast tego, nie przestaje oferować małej porcji jedzenia wraz z znanymi pokarmami.

Przykład zdrowego zachowania żywieniowego

Dzieci uczą się obserwując. Jeśli zjadasz owoce i warzywa z widoczną przyjemnością, twoje dziecko będzie dużo bardziej skłonne do tego. Jedzenie rodzinne jest idealne. Usiądźcie razem bez ekranu i uczyńcie stół pozytywnym miejscem społecznym. Porozmawiajcie o kolorach, kształtach i smakach jedzenia. Podzielcie się swoimi preferencjami: "Uwielbiam, jak słodki smakuje ta pieczone marchewka".

Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom Raporty pokazują, że dzieci, które regularnie jedzą posiłki w rodzinie, spożywają więcej owoców, warzyw i pełnych ziaren, a także mają niższe wskaźniki otyłości.

Kreatywne przepisy, które zapawiają jedzących z wyzwania

W przypadku, gdy dziecko jest w stanie przygotować posiłek, należy zawsze zaangażować go w przygotowanie, gdy tylko to możliwe.

Poranniki: smoothies i palaczki

  • Złotego Smoothie Monster: Zmieśnij jeden banan, garść szpinaku, skoszkę jogurtu greckiego, kapkę mleka i miodu.
  • Tropical Carrot Smoothie: Zestaw gotowanych lub surowych marchewek, zamrożonych kawałków mango, soku pomarańczowego i lodu.
  • Zucchini Pancakes: Wystarczy wytrząsnąć średnią cukinię i wycisnąć nadmiar wilgoci. Zmieść z makaronią (lub zgubić od zera z mąką pełnopszczesną, jajką i mlekiem).

Śniaki i apetytujące

  • Węże z tłuszczem: Wykorzystajcie kurczaki, marchew i dywanę, złożcie do pastki z mąką pełnoczesną, trochę cukru brązowego i cynamonu, w której dolewa się wilgoć i składniki odżywcze.
  • Słodkie frytki z awokadowym tłoczeniem: Wypłynąć słodkie ziemniaki na cienkie pasty, rzucić oliwą z oliwek i paloną paprikę i pieczyć w temperaturze 425°F aż do kryszta.
  • Popcorn z kawulifloru: Wyrzuć kwiat kawulicowy na małe kwiaty, natrzyj oliwę z oliwek i pomirzenie drożdży (które nadaje smaku sery) i piecz do złotych.

Główne potrawy

  • Veggie Quesadillas: Wyrzuć złote sery, czarne fasolki, a także drobnie rozcięte papryki, kurczaki lub kukurydzę między tortilla.
  • Ukryty sos z makaronu: Wystarczy włączyć w puszkę pomidory rozdarte i gotować przez 30 minut, a następnie podać do gładkiego pureru. podać na makarony pełnoczesną.
  • Rainbow Stir-Fry z nudlami: Wystarczy użyć kolorowej mieszanki brokoli, marchewek, groszów, papryczek i kasztanów wodnych.

Słodkości i delikatety

  • Powdy w czekoladzie awokado: Zmieśnij do smaku dojrzewany awokado z proszek kakaowego, kropką mleka i syropem jaharowym.
  • Zucchini Brownies: Wystarczy, że z nich wprowadzono w garniturę, w której można złożyć zęby i złożyć węże.
  • Opiekę z sorbetem owocowym: Zamrożcie kawałki bananowe, kawałki mango i garść truskawek, połączcie je z wodą lub sokem pomarańczowym, aż będzie gładko. Wleciecie w pleśń i zamrożcie.

Przechodzimy zadania i zachowujemy cierpliwość

W przypadku, gdy dziecko jest w stanie wypełnić swoje obowiązki, nie ma żadnych problemów z zachowaniem się w sposób neutralny.

Zasada "jednego ugryzienia" wykonana prawidłowo

Wiele rodziców wdraża politykę "jednego ugryzienia", ale często odbija się, gdy jest ona narzucana naciskiem. Zamiast tego, zmienić ją jako "test smaku". Umieszcz mały kawałek nowego jedzenia na talerzu i poproś dziecko, aby dotknęło go do języka lub wziąć jeden mały ugryzienie. Nie sądzić, jeśli wyplują go. Zaproponować nagrodę za próbęnie za wykończenie.

Zmierz z własnymi emocjami

Z powodu niepokoju rodziców związanego z żywnością, nieświadomie można wywołać stres podczas posiłku. Amerykańska Akademia Pediatrii Z czasem konsekwentny, zrelaksowany sposób działania będzie przynosił wyniki.

Kiedy szukać pomocy specjalistycznej

Chociaż wybierające jedzenie jest zwykle fazą, pewne objawy wymagają profesjonalnej oceny:

  • Nieprzystąpienie masy ciała lub nieprzestrzeganie krzyw wzrostu
  • Ekstremalne zatukanie, wymioty lub uduszenie się w obliczu widzenia lub zapachu jedzenia
  • Odmowa całej grupy żywności (np. wszystkich owoców, wszystkich białek)
  • Silne niepokój lub niepokój podczas posiłków
  • Znaczące niedobory odżywcze (np. niskie poziom żelaza, witamina C lub błonnik)

Zwróć się do pediatry, dietetyka lub terapeutki zawodowej specjalizującej się w odżywianiu.

Budując podstawę zdrowego jedzenia przez całe życie

W końcu celem nie jest tylko zmuszenie dziecko do jedzenia jeszcze kilku kawałków, ale także rozwój pozytywnego, samoregulowanego związku z żywnością, który trwa przez całe życie.

Stwórz pozytywne środowisko podczas posiłków

Zróbcie, by czas posiłków był przyjemny, zciemniając światła, grając miękką muzykę lub zapalając świeczkę. Siedzcie razem jako rodzina bez rozpraszania. Porozmawiajcie o czymś innym niż jedzeniu - zabawnej historii z dnia, ulubionej grze lub planów na weekend.

Wydziewaj poprzez gry i opowieści

Czytaj książki o pochodzeniu jedzenia, takie jak Jedzenie alfabetu / / / / Lois Ehlert / / Nigdy nie zjem pomidora Wystarczy, że dzieci będą się w stanie zapaść, gdy będą w stanie zobaczyć, jak żywność się rozwija, a następnie będą bardziej zainteresowane jej smakowaniem.

Włączyć w to rodzinę i rówieśników

Dzieci często są bardziej skłonne spróbować nowych produktów, gdy widzą, że ich jedzą przyjaciele, kuzeni lub rodzeństwo.

Ostatnie myśli

W tym czasie, w którym rodzice mają problemy z życiem, w którym żyją, wchodzą w skład większej klasy dzieci. Strona Nutrition.gov USDA na temat karmienia wyzwalających się jedzących Trzymaj się cierpliwie, pozyskaj pozytywność i pamiętaj, że relacja dziecka z żywnością to maraton, a nie sprint.